上海石榴酒吧餐厅-王善祥-原创作品|51design

设计：王善祥

参与设计：王善辉龚双艳张笃

摄影：老猫王善祥

设计时间：2008年2月~2010年3月

完工时间：2011年3月

面积：230平方

主要材质：耐火砖、水泥抹灰、旧木地板、青花小瓷砖、旧家具等

这是一个边设计、边施工、边营业的项目，项目从一开始就不停地改设计、改施工、改营业定位和方式，同时业主合伙人也一直在更换。

石榴相传是西汉张骞出使西域时引进中国内地的。西域，包括今天的新疆维吾尔自治区以及阿富汗等中亚地区，是个多民族文化融合的地区。

石榴酒吧是一个230平方米的成8字的形状的空间。朝向马路的外侧略小些，对面是个公园，白天景观不错。内部稍大些，没有窗户。酒吧白天至傍晚提供饮料以及具有西域风味的（西式）食品，并有原创乐队现场演出。主要客户群是以在上海的欧美人和喜欢现代休闲娱乐的中国人为主。

投资项目固然是以赢利为主要目地，但赢利的方式却和投资者的文背景密切相关。石榴酒吧的几个投资者有维吾尔族、回族、汉族。“Anar”是店铺的字母名字，是维吾尔语“石榴”的发音，朗朗上口。投资者希望店铺的环境首先是具有国际风格，即俗话说的“洋气”，同时要有融入西域风情，体现出多元文化的融合特征，以特色立足市场。

酒吧做的“洋气”是不用费劲的，因为本身就是西洋事物。西域风情是什么样子，恐怕大多数人都难一下子说清。很多人有知道，广袤的沙漠、戈壁草原、雪山、新疆民族歌舞等等这些无一不是西域风情。可是如何在一个230平方米的小空间里融入西域风情，却是一个难题！

经过思考以及与业主进行沟通，把西域元素的某个点进行深度剖析并和现代元素融合应用被作为此次设计的重点策略。

土黄色的耐火砖是一种在新疆的建筑出现较多的材质，给人印象深刻。大概是耐火砖的颜色与质地比较接近中亚一带传统建筑多用土坯建造的缘故吧。耐火砖在上海地区是极少被使用的，因而把耐火砖的大量使用做为营造西域风情的主要元素，在上海显得十分另类，成为酒吧的重要视觉特征。由于空间变化较少，人们的注意力将会更多的集中在立面的变化上来。从外立面开始，耐火砖就以不同的叠涩方式出现。部分水泥砂浆墙面衬托了凹凸肌理丰富的耐火砖叠涩墙面。另外在设计时使用了许多老建筑拆除下来旧地板铺装了大部分地面和墙面，使立面更加丰富、温暖。另外，还在山东淄博定制了一批浓郁阿拉伯图案的青花小磁砖，分别运用在了酒吧与咖啡厅的吧台背后的墙上，渲染出了浓郁的西域风情。项目大部分采用了旧家具，并经过重新包布等工艺处理。与部分立面装饰产生了一定的情趣对比。

上述几种主要材质价格都是非常低的，同时也不需要油漆，可以直接安装使用，适应了酒吧边设计、边施工、边营业且无甲醛等污染的要求，最大限度的保证了客人的健康安全。耐火砖表面有很多细毛孔，加上凹凸不平的砌筑方式对声音起到了很好的吸收和反射效果，前来演出的乐队音乐家表示现场音响效果非常好。还有关键的一点是满足了业主所特别要求的需要显得“老旧”的氛围，因为“老旧”能给人放松的感觉。可以说是设计把它们变廉价为宝贵了。

现代音乐有种被称为“New age”的风格（中文被译为“新纪元、新世纪、新年龄”等），是揉合了国际、各国民族风情的混合音乐。酒吧也是以此类音乐的演出为主，出售的饮食也是混合风味的产品。石榴酒吧的设计就是配合这种经营思路来设计的。

这些，都无一不体现了多元文化混合的时代特征。