FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
@FHC上海环球食品展
FUTURE FOOD 可持续食物设计 | 上海国际食物设计大会将携手FHC上海环球食品展将于2023年11月8-10日在上海新国际博览中心共同呈现。本年度活动由+86食物设计联盟与上海博华国际展览有限公司共同打造。大会同期将包括2024未来食物设计趋势发布、+86国际食物设计大赛颁奖、Designer 100食物设计百人书籍签售会、未来食物主题晚宴等内容。
大会时间：2023年11月8日
大会地址：上海新国际博览中心 N4-C 论坛区 N4G90
关于FHC环球食品展
FHC Shanghai
30个国家及地区展团
100,000+环球食饮特色展品
2023.11.8-10
本届展会在过去25届展会的基础上，展品展示内容进一步丰富，商贸交流体验进一步提升，总展览面积将达到170,000㎡。
@2023FHC展馆分布图
届时，来自意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯等30个国家及地区的展团将携手亮相，2500家来自全球各地的优质展商，携100,000+特色展品，预计将吸引100,000来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等众多食品餐饮商业领域的专业观众莅临参观洽谈，以全球化的视野，与各方共创一场高规格、高标准、高质量的精彩盛会。
大会场馆区域：N4-C论坛区 N4G90
大会主题：可持续食物设计
通过分享全球最先进的食物观念和思想，洞察未来食物设计趋势并推动整个食物产业的健康发展。通过农业、食品工业、餐饮服务业三产融合。汇聚产业、科技、设计等跨领域专家，共同合作和创新，用食物影响和改造社会，启发人类思想，提升人类的福祉。
大会今年的主议题为可持续食物设计，希望引导大众对食品行业绿色共生自然向好的未来食物循环生态的关注并激发多元思考、重塑未来可持续观念。作为引领、创新、对话、激发灵感的全维度国际食物设计平台，期待与所有业界专业嘉宾们和对食物设计充满热爱的友人们对可持续食物设计生态一起分享前瞻观点和世界知识，构建全新视角，激发创新能量，探索未来趋势并以更有意义的方式，帮助塑造可持续自然向好的食物社会体系！
演讲嘉宾
上午场 10:30-12:00
丁伟
《食物设计中的“像、星、物、场”》
木马设计创始人
华东理工大学艺术设计研究所所长
上海清华国际创新中心未来设计研究院院长
2023世界设计之都大会产业展总策展人
上海工业设计协会副会长
华东理工大学艺术设计与传媒学院前院长，上海创意工作者协会副主席、上海青年创意人才协会副会长、上海市工商联执委。获福布斯中国最具商业价值智能设计师TOP10、上海中国特色社会主义建设者、联合国教科文创意新锐奖、红点奖、IF设计奖、美国IDEA、G-MARK、中国工业设计贡献奖银质奖章、中国十佳工业设计师、中国红星奖金奖。
池伟
《食物设计趋势》
食物设计师、观念设计师、策展人
Future Food 国际食物设计节创办人
+86食物设计联盟发起人
清华大学创新创业教育 企业导师
曾获得德国if、红点奖、北京市杰出设计人才等荣誉。作为designer100中国设计红宝书主编，今年即将出版第三本食物设计百人书籍。创建了Future Food lab 未来食物实验室、策划了Future Food国际食物设计节，发布了中国第一份未来食物设计趋势报告，发起+86国际食物设计大赛等活动，与淮扬菜集团、玛氏等餐饮食品企业进行食物设计创新合作。历经20多年的设计风雨从一名屡获殊荣的产品设计师到成为专注食物设计领域的观念设计师策展人，一直致力于用设计改变社会观念和建立新的价值观。
黄蔚
《服务设计驱动的革命》
桥中创始人
全球服务设计联盟上海主席
荣获美国《广告时代》颁发的中国"最值得瞩目女性奖
何颂飞
《生物多样性与食物设计》
中国生活方式设计研究院副院长
北京服装学院工业设计系教授
清华大学美术学院工业设计硕士，韩国国民大学食物设计方向博士。担任北京设计促进会可持续设计专委会副主任、中关村工业设计产业协会副会长等社会和学术兼职工作。研究利用跨学科研究方法和社会创新方法，对产品服务系统创新、文化可持续和乡村再造领域进行研究和设计实践。出版专著和教材多部，发表论文数十篇，拥有发明、实用新型、外观设计专利超过百项。与美国波音、德国奔驰、大众、博世等大企业和中国联想、海尔、华为、小米等著名企业有设计与研究合作课题。进行食物设计相关研究工作近 20 年，以往是从与饮食有关的产品如家具、食器、餐具等进行，近年从食物体验、食物产业、文化可持续、社会创新、乡村振兴等不同角度深度进行食物设计研究。带领团队获得联合国教科文组织亚太世界遗产设计创新奖、设计红星奖银奖、国际食物设计金奖等国际奖项。
范纯
《设计思维推动食品创新》
热浪设计联合创始人
著名工业设计师，拥有超二十年创新设计项目经验，用设计思维创造新产品，新品牌。带领团队服务摩托罗拉、美国 GE、贝尔金、伊莱克斯、农夫山泉、伊利、统一、君乐宝、美的、中兴通讯、苏泊尔等国内外知名企业。荣获文化部中国百强青年设计师、光华龙腾十佳设计师提名奖，浙江省十佳工业设计师、杭州工业设计十大精英人物等荣誉，带领团队设计的产品获得了包括德国红点奖、IF 设计奖、成功设计奖、中国红星奖等国内外诸多顶级大奖。
胡传建
《新品上市成功流程解析》
亚洲吃面公司 发起人
亚面品牌创新咨询公司 董事长
《快公司》2015中国商业最具创意人物100人。2015年创立亚洲吃面公司，联合文化创意产业优势资源，深刻洞察消费升级的时代变革，围绕年轻人打造基于消费升级浪潮下的各种消费体验。将创造力转化为商业价值。5年来，带领团队相继打造了太二酸菜鱼、遇见小面、不方便面馆、狮头牌卤味研究所等一大批餐饮新领军品牌，成为一大批网红餐厅的背后推手，用创意创造生意，用完美的市场业绩完成了餐饮企业转型升级的一个个经典案例。一直坚持“创意带来生意”的设计理念，为城市新生活而生。
周子铃
《四川花椒的在地创新与可持续发展》
第六届届世界川菜大会川菜领军人物
成都美食之都促进会副秘书长
汉源贡椒全球推广大使
成都银滩餐饮集团创始人
周子铃先后创立了 5 大高端餐饮品牌，银滩：追求食材精选的极致化；隐庐：古法川菜，守正致敬传统；银锅：现代川菜，打破传统认知，审美国际化；银庐：文化川菜，古风宋韵文化回归，复刻公馆菜的精致美学；八珍楼：深度挖掘蜀地食材多样性与在地文化碰撞。追求极致美味的背后，是“以人为本”、“道法自然”的匠人精神。旗下品牌银滩鲍鱼火锅连续五年荣膺黑珍珠一钻餐厅、银锅silverpot 2021 至今连续三年年获得米其林一星餐厅，其隐庐古法川菜．银庐等品牌也连续三年获得米其林推荐餐厅20 年来获得近百项行业荣誉，以及全球美食界的众多肯定。
圆桌论坛
《Designer 100全球食物设计群像》
孙群
圆桌论坛主持人
北京科意文创董事长
国际慢食协会国际执委兼大中华区秘书长
中国对外贸易经济合作企业协会副理事长
北京工业设计促进会副理事长
曾担任2014、2016、2018威尼斯建筑双年展中国城市馆总策划以及意大利著名建筑杂志ABITARE中文版出版人。2011年，被意大利总统那波利塔诺授予“仁惠之星”总统骑士勋章。目前是WDW世界设计周城市网络国际执委, 深圳设计周学术委员会委员，并同时负责运营苏州国际设计周及海南国际设计周至今。
《Designer 100 | Food Design》
书籍现场签售
这是第一本全面介绍全球食物设计师的作品和探索的中文书籍，可以一站式了解食物设计的各种案例，为自己的企业发展，产品研发获得无限灵感。本书适合餐饮大厨，食品研发，设计管理，食物设计，食品和餐饮企业运营和管理者等专业人士购买收藏和阅读。
▼大会咨询报名请联系+86小助手▼
会议+书籍 门票：500元
门票含全球食物设计百人书籍一本
书籍定价398元
会议 门票： 250元
团队（3人以上）九折
部分设计师项目展示
+86国际食物设计大赛颁奖典礼
Future Food上海国际食物设计大会
主办方介绍
+86食物设计联盟
愿景：促进世界食物设计的发展，汇聚食物设计资源和有志于食物设计的专业人士，推广食物设计文化。通过食物设计创新改造社会，启发人类思想，提升人类的福祉。
+86食物设计联盟诞生于2019年，由有着自清朝以来三代北京传统食品世家背景的著名设计师池伟先生发起。+86中国食物设计联盟的目标是作为一个创新食物设计趋势研究平台，推广食物设计文化，致力于将食物设计学术研究专家、跨领域的设计师、科学技术人才、食物生产企业\管理人士等聚在一起展开对话和合作。联盟由来自中国食物品牌及跨领域创新设计机构组成的理事会协同管理。同时与来自国际的多家食物设计协会、组织、院校建立合作。
Future Food 顺德（华侨城）国际食物设计节
历经二十六年的成长和发展，FHC上海环球食品展已经成为食品餐饮业内领先的贸易展览会之一。在中国食品餐饮行业巨大的市场需求下，FHC已成为各大跨国公司进驻中国市场的重要平台，由上海博华国际展览有限公司和上海餐饮烹饪行业协会主办，中国食品土畜进出口商会联合主办的展会，以更专业的商贸平台、优良的配套服务，将世界各地的前沿餐饮食品企业汇集到一年一度的展会现场。全方位覆盖食品餐饮和地方特色文化美食领域，各大主题展区和精彩纷呈的论坛。
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